11 Lợi ích sức khỏe của Đậu Hà Lan Sấy

Đậu Hà Lan sấy là một loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng. Chúng là một thực phẩm dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn và tự hào có nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh. Hãy cùng Ăn vặt Yummy đi sâu hơn vào 11 lợi ích sức khỏe của đậu Hà Lan sấy nhé!

Đậu Hà Lan sấy Là Gì?

Đậu Hà Lan sấy được dùng làm rau ăn ở các dạng tươi, đông lạnh, đóng hộp, hoặc khô. Trong ẩm thực Việt Nam, quả đậu Hà Lan non còn được dùng nguyên quả cho các món xào hoặc canh.

Đậu Hà Lan sau khi ngâm nước cho hạt nở đều ra, được mang lên rang cùng dầu ăn trên thùng rang đậu chuyên dụng, sau khi chín tói sẽ được cho thêm các thành phần như muối, đường, thích hợp. Đậu hà lan sau khi sấy vẫn giữ được màu sắc tự nhiên, không biến dạng, không caramel hóa, không bị thấm dầu với độ giòn vừa phải và đặc biệt hương vị tự nhiên vẫn được bảo quản sau khi sấy.

Lợi ích sức khỏe của Đậu Hà Lan sấy

11 Lợi ích sức khỏe của Đậu Hà Lan Sấy

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Theo một đánh giá được công bố trên tạp chí  Advances in Nutrition , tiêu thụ đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan sấy và các loại đậu sấy khác làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh tim mạch vành và huyết áp cao.

Đậu Hà Lan sấy có nhiều chất xơ và chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu, cả tổng số và cholesterol LDL xấu, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Trong khi kali trong đậu Hà Lan sấy giúp giảm huyết áp, điều này cũng có thể góp phần gây ra bệnh tim.

Đậu Hà Lan sấy cũng giúp giảm mảng bám trong mạch máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Đậu Hà Lan sấy cũng chứa các khoáng chất và chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như magiê, kali, canxi, flavonols, carotenoid, vitamin C và chất chống oxy hóa, tất cả đều có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Tác dụng của Đậu Hà Lan sấy tốt cho sức khỏe

2. Đậu Hà Lan sấy giúp giảm mức cholesterol

Đậu Hà Lan sấy được đóng gói đầy chất xơ; Trên thực tế, 1 chén đậu Hà Lan sấy chứa khoảng 16 gam chất xơ, cao hơn một nửa lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày là 25-30 gam. Chất xơ đó bao gồm chất xơ hòa tan, mang cholesterol ra ngoài bằng cách tạo thành một chất giống như gel trong đường tiêu hóa, liên kết với mật và đưa nó ra ngoài cơ thể, cuối cùng hỗ trợ giảm sự hấp thụ cholesterol vào máu của bạn.

3. Đậu Hà Lan sấy giúp giảm huyết áp cao

Đậu Hà Lan sấy cũng là một nguồn cung cấp kali, đã được chứng minh là giúp giảm huyết áp hoặc tăng huyết áp bằng cách hòa tan vào chất lỏng cơ thể giúp điều chỉnh huyết áp. Kali là một khoáng chất thiết yếu cũng giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và hệ thần kinh.

4. Hỗ trợ giảm cân và quản lý cân nặng lành mạnh

Đậu Hà Lan sấy rất giàu chất xơ và một nguồn protein thực vật tuyệt vời, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Đậu Hà Lan sấy tách hạt mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, điều này cũng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau bữa ăn, có thể có lợi cho việc giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng.

5. Đậu Hà Lan sấy giúp điều chỉnh lượng đường trong máu

Như đã đề cập, đậu Hà Lan sấy là một nguồn chất xơ tuyệt vời, hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ cơ thể trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Đậu Hà Lan sấy là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và giải phóng glucose chậm và ổn định.

Đậu Hà Lan sấy giúp điều chỉnh lượng đường trong máu

Đậu Hà Lan sấy chứa đầy chất xơ hòa tan và là nguồn cung cấp protein dồi dào. Đậu Hà Lan sấy cũng hỗ trợ giảm lượng đường trong máu và thúc đẩy vi khuẩn lành mạnh trong ruột. 

6. Thúc đẩy Quy chế Hệ thống Tiêu hóa & Đường ruột khỏe mạnh

Chất xơ trong đậu Hà Lan sấy giúp nuôi các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp thúc đẩy các vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột và giúp kiểm soát các vi khuẩn không có lợi cho sức khỏe; và thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa tổng thể.

Một đường ruột khỏe mạnh cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích và bệnh viêm ruột.

7. Giảm nguy cơ ung thư

Đậu Hà Lan sấy có chứa isoflavone; Một chất isoflavone đặc biệt được gọi là Daidzein đã được chứng minh là giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Isoflavone được phân loại là phytoestrogen vì chúng có nguồn gốc thực vật và có tác dụng giống như estrogen. Chúng cũng có thể giúp hỗ trợ hormone estrogen và có thể giúp giảm các cơn bốc hỏa hoặc các triệu chứng khác của thời kỳ mãn kinh.

Đậu Hà Lan sấy giúp xoa dịu dị ứng thực phẩm do sulfite

8. Đậu Hà Lan sấy cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa cao

Hạt đậu Hà Lan sấy rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol, có thể chịu trách nhiệm cho nhiều lợi ích sức khỏe của đậu hạt chia. Các nghiên cứu chỉ ra rằng polyphenol giúp ngăn ngừa và đảo ngược tổn thương tế bào do lão hóa, môi trường và lối sống. Giữ cho các tế bào này khỏe mạnh dẫn đến giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính. 

Polyphenol giúp bảo vệ cơ thể bằng cách cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ tiểu đường, thúc đẩy các đặc tính chống ung thư và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Nghiên cứu cho thấy polyphenol có thể kích hoạt hệ thống miễn dịch của bạn để chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Polyphenol cũng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn và hạn chế vi khuẩn có hại.

Hạt đậu Hà Lan sấy rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol
Hạt đậu Hà Lan sấy rất giàu chất chống oxy hóa polyphenol

 

9. Thúc đẩy sức mạnh cơ bắp và xương khỏe mạnh

Một số khoáng chất vi lượng chứa trong đậu Hà Lan sấy đều có tác dụng hữu ích đối với các bộ phận khác nhau của cơ thể. 

Mangan có trong đậu Hà Lan sấy rất tốt cho xương, hình thành sụn và sức mạnh.

Đậu Hà Lan sấy cũng chứa đồng. Đồng đã được chứng minh là rất quan trọng trong việc ngăn ngừa viêm xương khớp và loãng xương.

10. Đậu Hà Lan sấy giúp giảm độ nhạy cảm với sulfite

Đối với những người nhạy cảm với sulfat, đậu Hà Lan sấy có chứa một khoáng chất vi lượng gọi là molypden, có thể có lợi trong việc giúp giải độc sulfit. Những người nhạy cảm với sulfit có thể gặp các triệu chứng như đau đầu hoặc buồn nôn do ăn thực phẩm có sulfit. Sulfite có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác nhau như bánh nướng, rượu vang, mứt, xi-rô, khoai tây chiên, v.v.

Đậu Hà Lan sấy cũng ít calo nhưng cung cấp năng lượng do carbohydrate phức tạp.

11. Đậu Hà Lan sấy giúp điều hòa giấc ngủ và cải thiện tâm trạng

Đậu Hà Lan sấy là một nguồn tuyệt vời của axit amin tryptophan. Tryptophan giúp cơ thể sản xuất serotonin, có thể giúp điều chỉnh giấc ngủ và cải thiện tâm trạng.

Thành phần dinh dưỡng của đậu Hà Lan sấy

Nhìn chung, đậu Hà Lan sấy là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Một chén đậu Hà Lan sấy chứa 16 gam protein và 16 gam chất xơ. Chúng cũng là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời, chứa 20% giá trị hàng ngày chỉ trong một chén đậu Hà Lan sấy.

Giá trị dinh dưỡng cho một cốc (196 g) đậu Hà Lan sấy

Lượng calo 231  
    % Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo
– chất béo bão hòa
chất béo -Polyunsaturated
mỡ -Monounsaturated
0,8 g
0,1 g
0,3 g
0,2 g
 
Kali 710 mg 20%
Tổng Carbohydrate
-Chất xơ-
Sietary -Sugar
41 g
16 g
6 g
13%
64%
Chất đạm 16 g 32%
Canxi 27,4 mg 3%
Vitamin C 0,8 mg 1%
Sắt 2,5 mg 14%
Vitamin B-6 0,1 mg 5%
Magiê 70,6 mg 18%

Đậu Hà Lan sấy ăn có béo không?

Câu trả lời ngắn gọn nhất đó là KHÔNG, ít nhất trên lý thuyết là như vậy.

Giàu chất xơ và protein, hạt đậu Hà Lan sấy có thể giúp bạn rất nhiều trong nỗ lực giảm cân. Ngay cả một phần nhỏ của thực phẩm này cũng khiến bạn cảm thấy no lâu hơn nhờ hiệu ứng làm đầy của 2 dưỡng chất trên.

Giàu chất xơ và protein, hạt đậu Hà Lan sấy có thể giúp bạn rất nhiều trong nỗ lực giảm cân

Thêm vào đó, nó rất bổ dưỡng (giàu vitamin B1, B5, K, và folate, sắt, magiê, kẽm, v.v.) và không có chất béo. Đặc biệt, là một nguồn protein tốt cho người ăn chay. Đậu Hà Lan sấy cũng ít calo nhưng cung cấp năng lượng do carbohydrate phức tạp. Bạn có thể chỉ cần thêm đậu Hà Lan nấu chín trong món salad, súp, món hầm, thậm chí là bánh mì kẹp thịt để tận hưởng lợi ích sức khỏe của chúng, hoặc đơn giản là lai rai như một món snack lúc rảnh rỗi.

TUY NHIÊN, chúng ta cũng nên để ý liều lượng ăn nhé, bởi dẫu cho có chỉ có calo tương đối thấp, việc nhâm nhi món đậu này mà không để ý, vượt kiểm soát vẫn có thể cung cấp rất nhiều năng lượng. Không tiêu thụ đi số năng lượng dư thừa đó, cơ thể vẫn sẽ lưu trữ chúng dưới dạng mỡ đó nghen.

Như vậy, Ăn vặt Yummy đã bật mí xong cho bạn về 11 Lợi ích sức khỏe của Đậu Hà Lan Sấy rồi đấy! Chúc bạn có thêm nhiều món ngon với thông tin hữu ích về đậu Hà Lan sấy nhé!

Lê Gun tổng hợp 

 

8 thoughts on “11 Lợi ích sức khỏe của Đậu Hà Lan Sấy

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.