Download or read book Aprende a Comer en 5 Pasos written by Eduardo Agudo Aponte and published by . This book was released on 2020-03-29 with total page 264 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Aprende a comer en 5 pasos es una guía que contiene las claves fundamentales para cambiar tu vida mediante el orden en tu nutrición y alimentación. El autor lleva años en la práctica de la Nutrición Clínica, ha tratado la salud de millones de pacientes a través de la modificación de los hábitos alimentarios simplemente enseñando a las personas a comer como el organismo humano necesita. Utiliza un método completamente alejado de las presiones de la industria y las falsas recomendaciones nutricionales de organismos oficiales y sanitarios a nivel mundial, que nos han llevado a la gran pandemia de obesidad ante la que nos encontramos. Tras años de ejercicio en la profesión de Nutricionista el autor ha querido plasmar en esta obra una serie de conceptos básicos que hagan entender al lector los mecanismos fisiológicos por los que las personas engordan y enferman. La lectura de estos aspectos de la nutrición cambiarán la vida del lector y lo dotarán de una visión crítica con respeto a la oferta alimentaria que ofrece el mercado, los tipos de dietas, la restauración, etc. El fracaso de la prescripción y realización de una dieta para una persona que lleva años intentando conseguir un objetivo en lo relativo a su peso y su salud solo conlleva a la frustración y desmotivación tanto del paciente como del profesional que los trata. Es enorme la cantidad de horas perdidas, dinero gastado, ilusiones perdidas persiguiendo ya no solo estar delgado y cumplir con los estereotipos que la sociedad nos marca sino conseguir una mejor calidad de vida y un óptimo estado de salud. En los últimos cien años han aparecido multitud de teorías y técnicas enfocadas a la pérdida de peso. De todas ellas podemos extraer algo positivo, no obstante ninguna de ellas ha sigo capaz de acabar con el gran problema de salud de nuestra sociedad. Desde las más que aceptadas por la comunidad médica "dietas basadas en calorías" cuya única herramienta parece ser la modulación del balance energético de la dieta (como decía el Dr. Grande Covián, menos plato y más zapato), claramente insuficiente y poco exitosa en su aplicación real, hasta las dietas más radicales como la propuesta del Sr. Dukan (que elimina por completo grasas e hidratos de carbono para conseguir el objetivo) pasando por autores que anteriormente tomaron decisiones parecidas a este último como Atkins, Montignac, etc. obteniendo más o menos éxito entre el público. Hemos de añadir los últimos movimientos que en la actualidad han aparecido como los llamados "paleo" que defienden trasladar a la actualidad la dieta (mal llamada) paleolítica, interesantes prácticas como los ayuno intermitente, dieta cetogénica o keto, incluso en nutrición deportiva, etc. Nuevos y antiguos, todos pecan en la radicalidad de sus afirmaciones sin dar valor a la verdadera piedra angular de la estrategia para conseguir el éxito que es la educación de la persona sobre cómo funciona el cuerpo humano y cuales son los verdaderos motivos de la obesidad y el sobrepeso. Evidentemente es mucho más costoso y menos comercial vender educación nutricional y en hábitos de salud, quizá sea la razón por la que este tipo de obras no hayan llegado a ser la panacea del problema. El autor pretende universalizar los consejos que durante años han llevado al éxito a muchos pacientes en su propia clínica en España. Entendiendo el éxito no como la consecución del objetivo marcado por el profesional sino por el mantenimiento de los resultados obtenidos gracias a lo aprendido por el paciente durante el proceso de intervención. Eduardo Agudo Aponte es Framacéutico y Nutricionista, ha pretendido ser durante años el norte y el guía de todos los que han acudido en su busca y ahora desea serlo de todos los lectores que tengan la inquietud de conocer su propio motor metabólico y aprender para siempre a comer, tarea difícil, que resume en esta obra, para nunca más sufrir por el peso.