Download or read book Pautas de alimentación y nutrición en los niños de Tabasco written by and published by . This book was released on 2006 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: La nutrición es de particular importancia a lo largo de la vida del ser humano ya que determina su salud, desempeño físico y mental, y productividad. La mala nutrición tiene causas complejas que involucran determinantes biológicos, socioeconómicos y culturales. En los niños, la desnutrición es el resultado del mal estado de salud con una ingesta alimentaria inadecuada. Estos factores se originan debido a la carencia de alimentos nutritivos, servicios de salud deficientes, saneamiento ambiental inadecuado y prácticas inapropiadas de cuidado en el hogar (UNICEF). Si se consideran a los primeros dos años de vida como una ventana de oportunidad para el desarrollo y crecimiento del niño, es importante conocer qué determinan las pautas de alimentación, cuáles son las recomendadas. Dicho conocimiento logrará un impacto importante en la nutrición del niño. En el presente trabajo se seguirá el enfoque económico de la función de producción del hogar donde la salud es el resultado de las decisiones del hogar sobre el uso de insumos como el tiempo, bienes y servicios adquiridos en el mercado, y la demanda de estos insumos está determinada por variables socioeconómicas, biológicas y sociodemográficas. A través de este enfoque se estimará una función de producción de salud infantil utilizando el puntaje-z de estatura por edad como indicador del estado de salud, tomando en cuenta los problemas de endogeneidad en los modelos econométricos, debido a la heterogeneidad no observada. Los modelos utilizados se basan en el trabajo de Rosenzweig y Schultz (1983) bajo el enfoque tradicional de la función de producción del hogar y en el de Akin y col. (1985) para un enfoque multivariado. El trabajo de investigación está organizado de la siguiente manera. En la sección 2 se hace una revisión de la literatura relevante sobre las pautas de alimentación y la función de producción de salud. En la sección 3 se discute el modelo económico que se utilizará en el análisis de los determinantes de las.